El Perú es un país con una gran diversidad de platos nacionales, por ello a la hora de preguntarse cuál es nuestro plato típico la respuesta es difícil. En si la comida peruana no existe debido a la gran cantidad de recetas que se pueden encontrar; por ejemplo, un Tacutacu hecho en Lima no es igual al que se hará en otras provincias o departamentos del Perú. Los que pueden responder a esta pregunta usualmente afirman que el ceviche es el plato nacional peruano, otros dicen que es el pollo a la brasa , por ser un plato muy consumido, y siguen apareciendo muchas alternativas apetitosas que pueden definir la cocina peruana, como lo son la papa a la huancaína o el lomo saltado.
Lo cierto es que, en mi opinión, nunca existió un plato que caracterize nuestro país. Es su gran cantidad de comidas típicas lo que nos define.
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